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再也不用出去買啦~小小牛角包拿下！

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2025-4-13 瀏覽次數：

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安慶皖嫂第31期月嫂見面會

選月嫂來皖嫂，為您精選好月嫂

4月13日真心相伴、用心呵護，細心關愛、專業服務！這是安慶皖嫂月嫂對客戶的承諾。4月13日“面面俱到，點亮春天”，我們帶大家來學習烘焙，如何制作牛角包、紙杯蛋糕、吐司……您知道是怎么做的嗎？安慶皖嫂第31期月嫂見面會如期舉行，讓我們一起來感受下現場的火爆吧~

核心月嫂提升培訓

為提升月嫂專業技能，更好的提高客戶的滿意度，安慶皖嫂核心月嫂烘焙培訓如期而至。此次培訓由安慶皖嫂家政資深母嬰顧問胡老師進行教學。以理論+實操的形式進行，主要對面粉的選擇、材料配比、以及烘焙制作流程等進行手把手、面對面教學，同時為月嫂姐姐示范和教授如何打法奶油。月嫂姐姐現場親自動手實踐，交流學習經驗，制作屬于自己的烘焙甜點。接下來跟著我們一起來看看吧~
面點烘焙
牛角包。將雞蛋、白糖、鹽、酵母、牛奶混合均勻，加入面粉揉成光滑面團；再加入融化的黃油揉光滑；蓋保鮮膜放發酵至2倍大；發酵好的面團按壓排氣，搟成長方形切成三角形，從三角形短邊開始往上卷，卷成牛角形狀；烤盤提前放好油紙，二次發酵成2倍大刷上蛋黃液，撒上白芝麻；烤箱預熱，170度烤15分鐘。紙杯蛋糕。將雞蛋、玉米油、蛋黃、面粉混合均勻調成無氣泡的蛋糕糊；加入檸檬汁打發蛋清成蛋白霜；分次將蛋白霜加入蛋糕糊中攪拌均勻，裝入裱花袋里面；準備好紙杯依次注入擠到紙杯的一半；放烤箱中間先120°烤30分鐘再轉135度30分鐘；用淡奶油打發奶油，放入自己喜歡的水果，擺出好看的造型就。

注意事項

一、奶油打發注意事項。容器必須是干凈干燥的；淡奶油按照包裝說明進行冷藏；

二、烤箱提前預熱。制作面包，烤箱都要提前預熱。如果烤面包不先預熱的話，烘烤會不均勻。

三、檸檬汁。蛋清從冰箱里拿出來打發成蛋白霜前，加入檸檬汁，加檸檬汁做出來的蛋糕不腥好吃。

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